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鶏肉をさっぱりとした特製のトマトソースでシンプルにじっくり煮込み、柔らかく仕上げました。トマトソースの赤色に映える緑のブロッコリーやアスパラに、つるりとした食感のぶなしめじを一緒に入れました。副菜には、酸味の効いたカリフラワーのピクルス。酸味にカレー風味が食欲をそそります。小松菜のお浸しはだしが効いていて、定番の味付け。ペペロンチーノはオリーブ油とにんにくを効かせ、鷹の爪がピリッと味のアクセントに。
