ほっとする甘い味付けで、寒い季節にぴったりなすき焼きの登場です。牛肉、焼き豆腐、鍋料理に欠かせない春菊、厚めにスライスした玉ねぎ、椎茸・ごぼうを甘めの醤油たれで仕上げました。
副菜は、わさび菜とエリンギのおひたし、かぶと山くらげの梅肉あえ、大根の葉としらすのあえ物です。

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牛肉の薄切りを濃厚なトマトソースで調理しました。白いんげん豆、玉ねぎの旨味が楽しめる一品になっています。白いんげん豆とトマトソースの組み合わせはフランス料理のカスレーをイメージしており、通常は鴨やソーセージなどを使用しますが、ナッシュでは贅沢に牛肉で仕立てております。副菜は、アスパラガーリック、人参のコールスロー、キャベツのコンソメバターです。

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ローストした鶏むね肉に、香醋をブレンドしたコクのあるごまだれを合わせました。山椒と一味唐辛子が香る千切りキャベツを敷き、上にはパプリカやアーモンド、ガーリックチップをトッピングしております。
副菜は、大豆肉団子の香味だれ、そら豆と桜海老のあえ物、エリンギじゃこです。鶏むね肉に、そら豆、大豆と豊富なたんぱく質が取れるプレートになっております。

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