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このプレートは韓国料理に分類され、正式には「チェユクポックム」といいます。韓国の家庭では定番料理で、日本食でいうと生姜焼きに当たるものです。コチュジャンダレを付けて焼きあげ、濃厚でピリ辛に仕上げました。付け合わせのざく切りキャベツと一緒にお召し上がりください。 また、副菜には燻製の風味がふわっと香るナスの燻製、一味こんにゃく、ごま油で味付けしたれんこんとわかめのナムルをご用意いたしました。
